Fotorelacja

Zobacz fotorelację z produkcji domowego sera z mleka ze sklepu!

fotorelacja

Produkt dnia
Płatności

dotpay

Wersje językowe

PC - pleśń Penicillium candidum

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 20,00 zł 20.00
quantity szt.
dodaj do przechowalni

Opis

Skoncentrowana, liofilizowana kultura starterowa pleśni Penicillium candidum do bezpośredniego zaszczepienia mleka (DVI).

Starter w formie proszku (liofilizat). Opakowanie zakręcane, umożliwia wielokrotne odsypywanie potrzebnej dawki, zakręcanie i chowanie do zamrażarki. Kultura startowa odporna na działanie wyższych temperatur podczas transportu.

Zastosowanie: sery z porostem białej pleśni np. Camembert, Brie, itp.

 

Nazwa: PC

Seria: Aroma-Tek

 

Kultura dostarczana jest we fiolce zawierającej dawkę na 100 lub 1000 L do bezpośredniego zaszczepiania mleka. Ta kultura powinna być używana w połączeniu z kulturami bakteryjnymi Cheese-Tek, zwłaszcza z kulturą MST.

 

Możliwości stosowania:

Przed użyciem zdezynfekuj (np. spirytusem) opakowanie oraz narzędzie, które użyjesz do otworzenia!

  • Zaszczepianie bezpośrednie: Wsyp kulturę bezpośrednio do mleka, bez wstępnej aktywacji. Wymieszaj dokładnie.

 

  • Nebulizacja (spryskiwanie): Rozpuścić dawkę na 100 litrów mleka w 0,5 L przegotowanej wody i ochłodzonej do temperatury 20 st. C (lub proporcjonalnie większe/mniejsze ilości). Wysuszyć powierzchnię sera i spryskiwać zgodnie z przepisem, z którego korzystamy przy produkcji sera.

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (2)

10 kwietnia 2013

Ciężko ocenić kulturę bakterii tuż po jej zakupie, ale ... polecam bez wahania ze względu na firmę serowar.pl. To nie jest kombinat a raczej grupa zapaleńców, która poważnie potraktuje Wasze potrzeby i problemy w dziedzinie serowarstwa. Ze swojej strony życzę sukcesów i sukcesy przewiduję ponieważ coś co robi się z pasji musi owocować.

17 kwietnia 2015

czy możecie napisać o Nebulizacji, ale tak po polsku. Bo dla mnie jest niezrozumiałe jak można rozpuścić 100l mleka w 0,5 wody :D

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl