Fotorelacja

Zobacz fotorelację z produkcji domowego sera z mleka ze sklepu!

fotorelacja

Produkt dnia
Płatności

dotpay

Wersje językowe

Chlorek wapnia spożywczy

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 3,00 zł 3.00



quantity szt.
dodaj do przechowalni

Opis

Chlorek wapnia spożywczy CaCl2 jest solą, która jest stosowana w produkcji serów w celu przywrócenia równowagi wapnia w mleku. Niezbędny w przypadku mleka pasteryzowanego! Zastosowanie chlorku wapnia w wyrobie produktów mlecznych i w produkcji sera, pozwala osiągnąć stabilne i stałe krzepnięcie oraz uzyskać zwięzły skrzep, ułatwiając m.in. późniejsze jego cięcie.

 

Charakterystyka fizykochemiczna produktu:

Wygląd: w postaci proszku

Kolor: biały

Zapach: brak

Stężenie: 99%

 

Dawkowanie:

1-2 g na 10 L mleka

 

Opakowania:

  • na 100 L mleka - 10 g
  • na 1000 L mleka - 100 g
  • Opakowanie 1 kg - na zamówienie, wycena indywidualna

 

Prosimy uważać na podejrzanie tani chlorek wapnia dostępny w internecie! Chlorek wapnia bowiem występuje również techniczny (używany np. do odladzania dróg zimą).

Nasz chlorek wapnia to produkt oczyszczony, spożywczy, przeznaczony ściśle do produkcji mleczarskiej. Posiada wszystkie niezbędne certyfikaty i atesty. Stężenie 99%.

 

Chlorek wapnia należy dodać do mleka przed rozpoczęciem procesu warzenia sera. Należy go dodać do mleka i powoli mieszać aż do uzyskania całkowitego rozpuszczenia. Później dodawać (wedle przepisu i rodzaju sera) np. bakteryjne kultury starterowe i podpuszczkę.

Opinie o produkcie (7)

24 października 2014

Próbowałam robić sery z zimnego mleka ze sklepu, ale skrzep prawie nie wychodził. Po dodaniu chlorku i podpuszczki w płynie skrzep jest jak galareta a ser wychodzi super! POLECAM!! :)

14 marca 2015

Proszę o zamieszczenie informacji ile wcześniej przed pozostałymi dodatkami (bakteryjne kultury startowe i podpuszczka)należy zadać chlorek wapnia i czy w postaci sypkiej, czy uwodnionej.

4 kwietnia 2016

Dodajesz bezpośrednio do mleka proszek i mieszasz. Po dokładnym wymieszaniu możesz dawać podpuszczkę :)

27 kwietnia 2016

od kiedy dodaję chlorek do mleka od moich kóz, skrzep jest znacznie lepszy, tworzy się szybciej - około 45 minut. dowiedziałem się, że do mleka koziego często właśnie jest potrzeba dodania chlorku wapnia.

28 czerwca 2016

miałem wcześniej jakiś tani chlorek wapnia taki w grudkach, nie rozpuszczał się cały i zostawiał jakieś kawałki :/ ten z serowar.pl jest znacznie lepszy

5 sierpnia 2016

szczypta wystarczy na 5 litrów mleka - efekt super skrzep

20 marca 2017

A ja robię ser z użyciem "grzybka tybetańskiego" wszystkim bardzo smakuje:)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl