Przetwórstwo

Zapraszamy do współpracy większych przetwórców półprofesjonalnych i profesjonalnych.


W przypadku stałej współpracy i zamówieniach większych ilości produktów, proponujemy niższe ceny.

 

Zapraszamy do kontaktu z nami.

Newsletter

Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Sonda

Jakie sery tworzysz?

Cenniki do pobrania

Dla początkujących

Podstawowe informacje dla początkujących serowarów

dostępne pod adresem:

http://sklep.serowar.pl/pl/n/26

Artykuły

Warsztaty serowarskie w październiku

Zapraszamy na warsztaty serowarsko-chlebowe w Tykocinie na Podlasiu. W dniach 11-12 października, w agroturystyce Kurnik Polski , w sercu Podlasie, będziemy warzyć sery i piec chleby na zakwasie. W programie:
Nauka warzenia serów podpuszczkowych: gouda, handkase ( czyli żuławski ser podpuszczkowy, parzenica i/lub domowa mozarella oraz ser koryciński, bo przecież jedziemy w miejsce, skąd do Korycina już bliziutko.Ponadto będą: zakwas do wzięcia, chleby do upieczenia oraz możliwość pozachwycania się podlaską przyrodą. Zrobione podczas warsztatów sery i chleby będzie można zabrać ze sobą do domu celem ugoszczenia rodziny i przyjaciół.
Koszt warsztatów jednodniowych 180 zł + 25 złotych za wyżywienie od osoby
Koszt warsztatów dwudniowych 345 zł wraz z noclegiem i wyżywieniem od osoby. Koszt dodatkowego noclegu - 60 zł od osoby.

Zapraszamy też 4 października na jednodniowe warsztaty serowarskie połączone z degustacją polskich serów dojrzewających i znakomitego wina z winnicy Adoria Vineyards. Winnica Adoria to jedna z najlepszych winnic w Polsce. Uczestnicy warsztatów samodzielnie przygotują ser typu gouda i dojrzewający ser mennonicki. Oprócz tego zwiedzanie winnicy z przewodnikiem snującym opowieść o winnicy i tutejszych winach.
Cena warsztatów 260 zł/osoba

Warunkiem rezerwacji miejsca jest wpłata zaliczki w wysokości 100 zł od osoby.


W przypadku odwołania szkolenia z powodu braku odpowiedniej ilości osób, zaliczka zostaje w całości zwrócona na podane konto.

Kontakt:
joanna.wlodarska@onet.eu
505-061-237


FJ 15 Eco - mini kociołek + pasteryzator

Szanowni Państwo, do oferty wprowadziliśmy nowe urządzenie - 2w1 kocioł i pasteryzator FJ 15 Eco do domowego użytku oraz niewielkiego przetwórstwa.

 

 

Przyjazne, proste w obsłudze, solidne urządzenie o pojemności 15 litrów z płaszczem wodnym.

Kocioł umożliwia również pasteryzację, posiada węże do przyłączenia zimnej wody w celu chłodzenia wsadu.

Idealne do produkcji serów, jogurtów, kefirów, pasteryzacji mleka!

Co ciekawe, w tym urządzeniu możesz również pasteryzować np. soki z owoców i warzyw!

Ustawienie czasu 0-999 minut, temperatura maksymalna 90 st. C.

Zapraszamy: http://sklep.serowar.pl/pl_PL/p/FJ-15-Eco-mini-kociolek-pasteryzator/359



Lacta-Free - enzym laktaza

W ostatnich latach liczba osób z nietolerancją laktozy wzrasta.

Laktaza jest enzymem występującym w jelicie cienkim, jego funkcją jest rozkład laktozy do glukozy i galaktozy.
Nietolerancję laktozy powoduje brak produkcji lub niska produkcja enzymu laktazy, to sprawia, że ludzki organizm ma problem z trawieniem laktozy, powodując problemy flory jelitowej.
W większości przypadków, w takiej sytuacji w diecie należy mocno ograniczyć spożycie nabiału.

 


Firma Biochem opracowała enzym Lacta-Free - laktazę w wysokim stężeniu i czystości. Enzym ten pozbawia mleko laktozy, uzyskując mleko w pełni przyswajalne przez ludzi z nietolerancją laktozy. Takie mleko może być spożywane bezpośrednio lub po obróbce w normalnych procesach mleczarskich/serowarskich.

Nieobecność laktozy w rzeczywistości nie zmienia struktury, smaku i trwałość gotowego produktu.

Zapraszamy do zakupu: http://sklep.serowar.pl/pl/p/Lacta-Free-enzym-laktaza/357


 


MYE - nowa kultura do śmietany, kwaśnego mleka i twarożków

Do oferty wprowadziliśmy nową kulturę startową MYE. Lata doświadczeń firmy Biochem oraz europejskich mleczarni pozwoliły na stworzenie idealnej mieszanki szczepów bakterii do produkcji śmietany, kwaśnego mleka i twarożków. Optymalna temperatura pracy to 30-37 st. C, a maksymalna to 40 st. C.

Starter dostępny pod adresem: http://sklep.serowar.pl/pl_PL/p/MYE-kultura-starterowa-bakterie/355

 

 

Skład startera to:

Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris


Zapraszamy do zakupów, Serowar.pl


Forma Corimbo Liso

W naszej ofercie pojawiła się nowa forma serowarska przystosowana do prasowania serów - wykonana jest z grubego materiału, w komplecie pokrywa do prasowania.

 

 

Forma Corimbo Liso jest formą podobną do formy Gouda, różni się jedynie delikatniejszym zaobleniem rogów pomiędzy bokiem a spodem sera. Róg ten w tej formie jest niewielki, delikatny. Dostępna jest w trzech wymiarach: 0,5 0,9 i 1,1 kg.

 Zapraszamy: http://sklep.serowar.pl/pl/p/Forma-Corimbo-Liso/344


Brevibacterium Linens - bakterie czerwonej mazi

W naszej ofercie pojawiły się startery Brevibacterium Linens - bakterie czerwonej mazi. Dostępne są w dawkach na 100 oraz na 1000 litrów mleka. Bakterie te służą do wytwarzania serów cegiełkowych, Limburskich, itp.

 

 

Zapraszamy! Startery dostępne pod adresem:

http://sklep.serowar.pl/pl/p/Brevibacterium-Linens-bakterie-czerwonej-mazi/341


Pierwszy w Poznaniu specjalistyczny sklep z serami!

17 maja w Poznaniu przy Rynku Jeżyckim ruszył pełną parą KoneSER, czyli sklep dla smakoszy sera. To rodzinna, lokalna inicjatywa, w której powstanie zaangażowało się grono bliskich sobie osób. Głównym założeniem jest szeroka oferta polskich serów farmerskich produkowanych z mleka krów, kóz i owiec, a także dodatków, które dobrze komponują się z serami.


KoneSER współpracuje z rodzinnymi gospodarstwami, manufakturami i farmami, które tworzą swoje produkty w tradycyjny sposób, unikając sztucznych dodatków. Znaleźć tu można sery znane i nagradzane, ale także takie, które dopiero zdobywają uznanie smakoszy.

Koncepcja tego miejsca zdecydowanie wyrasta poza słowo „sklep”. Twórcy KoneSERa chcą by to miejsce ożyło, gromadząc ludzi ceniących dobre jedzenie, dobre rozmowy i bliskie spotkania z innymi, dlatego planowana jest część degustacyjna, warsztaty, wydarzenia i wzajemna współpraca z jeżyckimi lokalami, tworzonymi przez ludzi z pasją.

Polecamy śledzenie profilu na facebooku: https://www.facebook.com/konesersera i stronę www.konesersera.pl, gdzie znajdziecie szczegóły. Poznaniaków zachęcamy do osobistych odwiedzin, unikatowe doznania smakowe gwarantowane!


Nowość w Polsce - formy mikroperforowane

Zapraszamy Państwa do zapoznania się z ofertą profesjonalnych forem mikroperforowanych. Są to wysokiej jakości specjalistyczne formy używane w profesjonalnych zakładach przetwórczych. Dzięki nam, już dziś, technologia ta może zagościć również w Twojej serowni lub w domu!

 

 

Profesjonalne formy mikroperforowane umożliwiają prasowanie serów bez użycia chust serowarskich. Usprawnia to pracę, zmniejsza koszty i zwiększa poziom higieny.
 
Opatentowana technologia produkcji, jednoelementowy wtrysk tworzywa, perforacja o wielkości od 0,2mm do 0,7mm - to podstawowe cechy tych produktów.

 

Formy dostępne pod adresem:

http://sklep.serowar.pl/pl/c/Formy-mikroperforowane/66


Kursy serowarskie Kukówka 2014

Serdecznie zapraszamy na Kaszuby, do naszej checzy nad Czystą Wodą, gdzie od 2011 roku prowadzimy szkolenia serowarskie, kulinarne i rzemieślnicze na różnych poziomach zaawansowania.

 

 

Nie sztuką jest zrobić ser, sztuką jest zrobić dobry ser. Przyjedź do nas i ucz się od najlepszych!

Czekamy na Ciebie w Kukówce

Klara i Rafał Łojko

www.kukowka.pl

669 979 302


Prasowanie serów od dziś znacznie łatwiejsze!

W naszym sklepie przy ulicy Ku Słońcu w Szczecinie, od kilku dni rozpościera się piękny, przyjemny zapach świeżego drzewa sosnowego - a to za sprawą partii nowiutkich pras do serów, które dopiero co do nas dotarły.


Od teraz prasowanie domowych serów nie będzie sprawiało Tobie problemów!
Zapraszamy do zapoznania się z prasami dźwigniowymi:

 


Bestseller "Domowy Wyrób Serów" znów dostępny!

Właśnie odebraliśmy dostawę trzeciego wydania książki Domowy Wyrób Serów! Wiele osób czekało od kilku tygodni na dodruk, gdyż poprzedni nakład skończył się już w grudniu.

 

 

http://sklep.serowar.pl/pl/p/Domowy-wyrob-serow-najlepsza-na-start/16

 

Jest to najlepsza książka o produkcji serów dostępna w Polsce, bestseller, "biblia domowego serowarstwa".

Mamy jeszcze jedną dobrą wiadomość - wydawnictwo zdecydowało się obniżyć cenę trzeciego wydania aż o 10 zł!

Zapraszamy do zakupu!


Certyfikat HALAL

Szanowni Państwo, z przyjemnością informujemy, iż wszystkie oferowane przez nas kultury startowe otrzymały certyfikat HALAL.

Dostępny jest on do wglądu pod adresem: http://serowar.pl/Halal_Certificate_2013.pdf

Przypominamy przy okazji, iż firma BIOCHEM, której jesteśmy dystrybutorem, posiada również certyfikat ISO 9001:2008.


Rabat 5% dla nowych klientów

Dla wszystkich nowych klientów, którzy zarejestrują się w naszym sklepie, proponujemy rabat 5% na pierwsze zakupy! Rabat zostanie automatycznie naliczony do pierwszego zamówienia.

Zapraszamy!

Polecane produkty

Waga kuchenna (max 5 KG) Waga kuchenna (max 5 KG)
Cena: 39,00 zł
szt.
Wysyłka:
24 godziny
Forma Ser Koryciński mniejsza / cedzak Forma Ser Koryciński mniejsza / cedzak
Cena: 14,90 zł
szt.
Wysyłka:
24 godziny
Kozieradka ziarno (wiaderko 350 g) Kozieradka ziarno (wiaderko 350 g)
Cena: 10,00 zł
szt.
Wysyłka:
24 godziny
Szczotka do konwi i bańki udojowej Szczotka do konwi i bańki udojowej
Cena: 23,07 zł
szt.
Wysyłka:
24 godziny
Pomidory suszone w płatkach (wiaderko 250 g) Pomidory suszone w płatkach (wiaderko 250 g)
Cena: 14,50 zł
szt.
Wysyłka:
24 godziny

Proszę o pomoc!

Potrzebujesz pomocy?

 

Masz problem ze złożeniem zamówienia, chcesz złożyć je telefonicznie?

A może z wyborem bakterii, podpuszczki, czy innych produktów?

 

Zadzwoń lub napisz - służymy pomocą.

telefon: 693 083 124

e-mail: sklep małpa serowar.pl.


Warsztaty serowarskie 2014

(kliknij, by dowiedzieć się więcej)


 


Skąd wziąć mleko do produkcji sera?
Oto listy mlekomatów w Polsce:


- Tmleko (cała Polska)

- Mlekomat - Twoje zdrowie (cała Polska)

- Mleczna Budka (Wrocław)

znasz inne mlekomaty? napisz do nas!

Sklep internetowy Shoper.pl